La alimentación es parte importante en tu salud, una dieta inadecuada puede disminuir la inmunidad y afectar el desarrollo físico y mental. Por eso, te invitamos a conocer qué es una alimentación balanceada.
Importancia de la alimentación balanceada
Una alimentación balanceada proporciona los nutrientes que tu cuerpo necesita para funcionar efectivamente. Sin una nutrición balanceada, tu cuerpo será más propenso a contraer enfermedades, infecciones, fatiga y bajo rendimiento.
En el caso de los niños, cuando no ingieren alimentos saludables pueden enfrentar problemas de crecimiento, bajo rendimiento académico e infecciones frecuentes. También, desarrollar hábitos alimenticios poco saludables, mismos que persisten en la edad adulta.
Sin ejercicio, también existe un mayor riesgo de obesidad y varias enfermedades que componen el síndrome metabólico, como la diabetes tipo 2 y la presión arterial alta.
Qué comer para tener una alimentación balanceada
Los seres humanos necesitan una cierta cantidad de calorías y nutrientes para mantenerse saludables. Una dieta balanceada satisface las necesidades nutricionales de una persona y se compone de los siguientes cinco grupos:
Frutas
Son nutritivas y aunque tienen un alto contenido de azúcar, éste es natural. A diferencia de los dulces y postres, su endulzante aporta fibra y nutrientes.
Las frutas también aumentan el suministro de vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales del cuerpo.
Las locales o de temporada son frescas y aportan más nutrientes comparadas con las importadas.
Verduras
Son una fuente clave de vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales. Las verduras locales y de temporada suelen tener un precio razonable y son fáciles de preparar. Se pueden consumir como:
- Guarnición
- Asado en bandeja con un chorrito de aceite de oliva
- Base en sopas, guisos y platos de pasta
- Ensalada
- Puré
- Jugos y batidos
Granos
La harina blanca refinada se incluye en muchos panes y productos horneados, pero tiene un valor nutricional limitado. Esto se debe a que gran parte de lo bueno está en la cáscara del grano, la cual es eliminada durante el procesamiento.
Por ello, lo ideal es consumir productos integrales con grano entero, incluida la cáscara. Estos alimentos proporcionan vitaminas, minerales y fibra adicional. Muchas personas también encuentran que los granos integrales agregan sabor y textura a un plato.
Proteínas
Las carnes y los frijoles son fuentes primarias de proteínas, que son esenciales para la cicatrización de heridas, el mantenimiento y desarrollo muscular, entre otras funciones.
Las opciones saludables basadas en animales incluyen:
- Carnes rojas (ternera o cordero)
- Aves de corral (pollo o pavo)
- Pescado (salmón, sardinas y otros pescados grasos)
Otras buenas fuentes de proteína que aportan fibra y otros nutrientes son:
- Lentejas
- Frijoles
- Guisantes
- Almendras
- Semillas de girasol
- Nueces
- Productos de soya
Lácteos
Proporcionan nutrientes esenciales que incluyen:
- Proteína
- Calcio
- Vitamina D
Para aquellos que siguen una dieta vegana, hay leches si lácteos y otras alternativas hechas de:
- Semilla de lino
- Almendras
- Soja
- Avena
- Coco
Estos productos a menudo están fortificados con calcio y otros nutrientes. Esto los convierte en excelentes alternativas. Algunos tienen azúcar agregada, así que lee la etiqueta cuidadosamente antes de elegir.
Alimentos que debes evitar
Los alimentos que se deben evitar o limitar en una dieta saludable son:
- Altamente procesados
- Granos refinados
- Azúcar y sal añadidos
- Carne roja y procesada
- Alcohol
- Grasas trans
Recuerda que lo que es saludable para una persona puede no serlo para otra. Por ejemplo, la harina de trigo integral no es adecuada para quienes tienen intolerancia al gluten.
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Referencias:
Alimentación saludable. (s. f.). Bupa México. Recuperado 15 de agosto de 2022, de https://www.bupasalud.com.mx/salud/alimentacionsaludableAlimentación Saludable. (2021, 22 abril). Centers for Disease Control and Prevention. Recuperado 15 de agosto de 2022, de https://www.cdc.gov/healthyweight/spanish/healthyeating/index.html